Za jogurtove kolačke:
Za nadev:
V veliki skledi zmešajte moko s pecilnim praškom, vanilijo, limetino lupinico, sladkorjem in soljo.
Z rokami vgnetemo koščke hladnega masla, da oblikujemo krhko testo.
Jogurt zmešamo z jajcem in dodamo mešanici. Mešajte z lopatko, dokler se testo ne združi – ne gnetite predolgo.
Testo položimo na pomokano delovno površino in s pomokanimi rokami sploščimo na približno 3 cm debelo testo. Zdaj lahko izrežete okrogle kroge ali ovalna velikonočna jajca, kot želite.
Pogačke razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C približno 18-20 minut do zlato rjave barve.
Pustite, da se kolački ohladijo.
Stepemo sladko smetano. Vmešamo kislo smetano, vanilijo in limetino lupinico.
Kremo položite v cevno vrečko z gladkim nastavkom in na robove kolačkov nanesite kremne pike. Na sredino damo 1-2 žlički marmelade.
Recept, Lena Fuchs www.meinleckeresleben.com