Za kekse:
Za kekse v veliki skledi z vilicami pretlačite banane. Dodamo arašidovo kremo, ovsene kosmiče in sol ter vse skupaj premešamo. Na pekač, obložen s peki papirjem, položimo 12-15 kupčkov zmesi in plosko pritisnemo. kekse pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 20 minut. Naj se ohladi.
Za kremo zmešajte skuto z jogurtom, vanilijo, arašidovo kremo in 2-3 žlicami sladkorja do gladkega. Smetano stepemo do trdega in vmešamo.
Maline rahlo segrejte z 1 žlico sladkorja. Mango olupimo in ga drobno narežemo. Zmešajte z nekaj limoninega soka.
Kekse grobo zdrobite. Sedaj v kozarce izmenično nalagamo arašidovo jogurtovo kremo z nadrobljenimi piškoti, malinami in kockami manga.
Kozarce do serviranja hranite na hladnem.
Recept, Lena Fuchs