- Za poljubčke stepite beljak v zelo čisti posodi za mešanje. Ko se že strdi, vmešamo limonin sok, sol in postopoma sladkor. Stepajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in nastane čvrst, sijoč beljak. Mešanico damo v vrečko in nabrizgamo majhne kupčke na pekač (obložen s peki papirjem).
- Pustite, da se poljubčki sušijo v pečici pri 80 °C (kroženje zraka) približno 2,5 ure. Ne smejo postati rjavi, ampak čvrsti, zato nizka temperatura in dolgo časa v pečici.
- Polovico poljubčkov namažemo z limonino skuto in jih sestavimo.
Nasvet! Poljubčke morate shraniti v popolnoma suhem in nepredušnem prostoru, sicer bodo mehki in lepljivi.
Recept: Lena Fuchs, www.meinleckeresleben.com
