Recepti

Vse sestavine za cmoke zmešajte v posodi. Dobiti morate kompaktno maso iz katere lahko oblikujete kroglice. Če je masa premokra dodajte še malo zdroba, če je presuha pa malo mleka/vode. Zrna sira bodo ostala cela, kar je v redu. Iz mase oblikujte kroglice, vsaka naj bo velika za 1 jedilno žlico mase. Iz mase nastane približno 15 kroglic/cmokov, nekaj mase vam mora ostati še za prekrivanje džema.

V oblikovano kroglico naredite manjšo jamico in tja nadevajte 1/2 čajne žličke mareličnega džema. Po vrhu marmelade dodajte še malo mase in ponovno nežno oblikujte kroglico. Marelično polnilo popolnoma skrijte v masi.

Ponovite z vsemi cmoki.

Oblikovane cmoke kuhajte v vreli vodi 10-15 minut oz. toliko časa, da so skuhani in kompaktni. Kuhajte samo toliko cmokov naenkrat, da z njimi skoraj prekrijete dno. Vmes pripravite posip – mlete lešnike na hitro popražite na ponvi brez olja, samo toliko da se zlato obarvajo. Odstavite in jih skupaj z vsemi ostalimi sestavinami za posip zmešajte v skodelici.  V posipu povaljajte ravno odcejene, še mokre cmoke in jih popolnoma prekrijte z mešanico lešnikov in kakavovih zrn.

Postrežite z dodatnim džemom in po želji dodatno posujte z drobljencem.

Recept: Nina Zorčič