Biskvit:
- Pečico segrejte na 160 stopinj.
- V veliki posodi s pomočjo ročnega mešalnika kremno vmešajte sladkor in maslo. Mešajte tako dolgo, da nastane gladka, puhasta in bleda zmes – približno 5 minut.
- Dodajte mleko in kis ter pustite stati 5 minut.
- Dodajte vaniljo, moko in pecilni prašek ter s pomočjo ročnega mešalnika premešajte samo toliko, da ni sledu moke. S silikonsko lopatico postrgajte vso moko iz robov in poskrbite, da ni sledu suhe moke v masi.
- Zmes enakomerno po pekaču za mafine, obloženem s papirjem za peko. Napolnite 9 lističev do vrha, na vrh vsakega pa dodajte še eno žličko marmelade.
- Pecite 20-22 minut oz. dokler vstavljen zobotrebec na sebi nima surovega testa.
Krema:
Vse zmešajte in po okusu dodatno sladite. Nadevajte v dve skledi, v eni dodajte še kanček rdečega barvila, da dobite želen odtenek roza barve. Ponovno premešajte in vsako kremo nadevajte v svojo dekorirno vrečko. Okrasite popolnoma ohlajene kolačke.
Recept Nina Zorčič
